Зәйтүн майы
Extra Virgin санатындағы зәйтүн майы – Жерорта теңізі диетасының тірегі. Бұл өмір сүру салты әлем бойынша ұзақ ғұмыр мен жақсы денсаулықтың үлгісі ретінде мойындалған. Моноқанықпаған майлар, антиоксиданттар мен маңызды дәрумендерге бай бұл май жүрекке пайдалы, ағзаға жан-жақты пайдасы бар өнім ретінде әділетті түрде бағаланады.
Зәйтүн майы мен Жерорта диетасының пайдасы
- Жүрек саулығыЗәйтүн майы холестерин деңгейін реттеп, қан қысымын төмендетіп, қан тамырларын нығайту арқылы жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады.
- Қабынуға қарсы әсерПолифенолдар секілді антиоксиданттар ағзадағы созылмалы қабынулармен күресуге көмектеседі. Бұл – қатерлі ісік, Альцгеймер және артрит сияқты аурулардың алдын алуға сеп.
- Ұзақ өмірЗәйтүн майын күнделікті тұтынатын Жерорта өңірінің тұрғындары – әлемдегі ең ұзақ өмір сүретіндердің қатарында. Бұл май қартаюға байланысты аурулардың қаупін төмендетіп, өмірлік күшті сақтауға жәрдемдеседі.
- Салмақты бақылауМай – тек май емес. Зәйтүн майын мөлшермен пайдалану тойыну сезімін беріп, қажетті нәрлі заттармен қамтамасыз етіп, артық салмақ жинамауға көмектеседі.
- Ми денсаулығыЗәйтүн майы когнитивтік қабілеттерді қолдап, Альцгеймер сияқты нейродегенеративтік аурулардың қаупін төмендетуге септігін тигізеді.
- Асқазан-ішек жолдарына пайдасыЗәйтүн майы ішек микрофлорасының тепе-теңдігін сақтап, майда еритін дәрумендердің сіңуін жақсартады.
Португалия мен Испаниядағы зәйтүн майының түрлері
Extra Virgin Olive Oil (Azeite Virgem Extra / Aceite Virgen Extra)
Жоғары санаттағы май – тек суық сығымдау арқылы алынған. Дәмдік ақаулары жоқ, қышқылдылығы 0,8%-дан аспауы керек. Зәйтүннің табиғи дәмі мен иісі, антиоксиданттары мен пайдалы майлары толық сақталады.
Португалия: Galega, Cobrançosa, Cordovil сорттары. Жұмсақ құрылымды, шөпті дәм мен жеңіл бұрышты реңк тән.
Испания: Picual (ащылау), Arbequina (жеңіл, жемісті), Hojiblanca, Manzanilla.
Қолдану: Салаттар, гриль көкөністері, термиялық өңдеусіз тағамдар.
Virgin Olive Oil (Azeite Virgem / Aceite Virgen)
Суық сығымдау арқылы алынған, бірақ қышқылдылығы жоғары (2%-ға дейін). Дәмі сәл өткір, жер иісі болуы мүмкін.
Португалия және Испания: Әртүрлі сорттардың қоспасы.
Қолдану: Қуыру, бұқтыру, тұздықтар.
Refined Olive Oil (Azeite Refinado / Aceite Refinado)
Дәмдік кемшілігі бар майларды тазарту арқылы алынады. Нейтрал дәмге ие, қышқылдылығы 0,3% және жоғары. Антиоксиданттары азайса да, әлі де пайдалы.
Португалия және Испания: Рафинирленген май мен Virgin майының қоспасы.
Қолдану: Мейрамханаларда, дәмі басым болмауы тиіс тағамдарға.
Olive Pomace Oil (Azeite de Bagaço / Aceite de Orujo)
Төменгі санаттағы май – зәйтүн қалдықтарынан (бұқпа) жылу мен еріткіштер арқылы алынады.
Португалия және Испания: Тағам өнеркәсібі мен фритюрде.
Қолдану: Жоғары температурадағы қуыруға.
Flavored Olive Oils (Azeite Aromatizado / Aceite Aromatizado)
Табиғи хош иістер қосылған зәйтүн майы: сарымсақ, розмарин, лимон, чили, трюфель. Негізі – көбіне Extra Virgin немесе Virgin май.
Португалия және Испания: Хош иісті майлардың түр-түрі.
Қолдану: Паста, ет, салаттар, көкөністер, маринадтар, нанға май ретінде.
Organic Olive Oil (Azeite Biológico / Aceite Ecológico)
Синтетикалық тыңайтқыштар мен пестицидтерсіз өсірілген зәйтүннен алынған. Өндірісі биоқауіпсіздік стандарттарымен реттеледі.
Португалия және Испания: Кез келген өңірден, биоортаға бейімделген сорттардан.
Қолдану: Экологиялық тазалықты бағалайтындар үшін. Әмбебап.
Blended Olive Oils (Azeite Blend / Aceite Blend)
Әртүрлі зәйтүн сорттары немесе май түрлері (мысалы, Extra Virgin мен рафинирленген) араластырылған май.
Португалия және Испания: Дәмі тұрақты әрі үйлесімді.
Қолдану: Қуыру, пісіру, күнделікті тағам дайындауға.
Жоғары санаттағы май – тек суық сығымдау арқылы алынған. Дәмдік ақаулары жоқ, қышқылдылығы 0,8%-дан аспауы керек. Зәйтүннің табиғи дәмі мен иісі, антиоксиданттары мен пайдалы майлары толық сақталады.
Португалия: Galega, Cobrançosa, Cordovil сорттары. Жұмсақ құрылымды, шөпті дәм мен жеңіл бұрышты реңк тән.
Испания: Picual (ащылау), Arbequina (жеңіл, жемісті), Hojiblanca, Manzanilla.
Қолдану: Салаттар, гриль көкөністері, термиялық өңдеусіз тағамдар.
Virgin Olive Oil (Azeite Virgem / Aceite Virgen)
Суық сығымдау арқылы алынған, бірақ қышқылдылығы жоғары (2%-ға дейін). Дәмі сәл өткір, жер иісі болуы мүмкін.
Португалия және Испания: Әртүрлі сорттардың қоспасы.
Қолдану: Қуыру, бұқтыру, тұздықтар.
Refined Olive Oil (Azeite Refinado / Aceite Refinado)
Дәмдік кемшілігі бар майларды тазарту арқылы алынады. Нейтрал дәмге ие, қышқылдылығы 0,3% және жоғары. Антиоксиданттары азайса да, әлі де пайдалы.
Португалия және Испания: Рафинирленген май мен Virgin майының қоспасы.
Қолдану: Мейрамханаларда, дәмі басым болмауы тиіс тағамдарға.
Olive Pomace Oil (Azeite de Bagaço / Aceite de Orujo)
Төменгі санаттағы май – зәйтүн қалдықтарынан (бұқпа) жылу мен еріткіштер арқылы алынады.
Португалия және Испания: Тағам өнеркәсібі мен фритюрде.
Қолдану: Жоғары температурадағы қуыруға.
Flavored Olive Oils (Azeite Aromatizado / Aceite Aromatizado)
Табиғи хош иістер қосылған зәйтүн майы: сарымсақ, розмарин, лимон, чили, трюфель. Негізі – көбіне Extra Virgin немесе Virgin май.
Португалия және Испания: Хош иісті майлардың түр-түрі.
Қолдану: Паста, ет, салаттар, көкөністер, маринадтар, нанға май ретінде.
Organic Olive Oil (Azeite Biológico / Aceite Ecológico)
Синтетикалық тыңайтқыштар мен пестицидтерсіз өсірілген зәйтүннен алынған. Өндірісі биоқауіпсіздік стандарттарымен реттеледі.
Португалия және Испания: Кез келген өңірден, биоортаға бейімделген сорттардан.
Қолдану: Экологиялық тазалықты бағалайтындар үшін. Әмбебап.
Blended Olive Oils (Azeite Blend / Aceite Blend)
Әртүрлі зәйтүн сорттары немесе май түрлері (мысалы, Extra Virgin мен рафинирленген) араластырылған май.
Португалия және Испания: Дәмі тұрақты әрі үйлесімді.
Қолдану: Қуыру, пісіру, күнделікті тағам дайындауға.
Elivia Olive Oil
Ballamore мақтанышпен ұсынады – Elivia брендімен шығарылатын премиум зәйтүн майы. Біз тек мұқият іріктелген зәйтүндерді пайдаланамыз – ерекше дәм, хош иіс пен пайда осыдан басталады. Elivia – бұл тек дәм ғана емес, сонымен қатар тарих пен тұрақты өндіріс қағидаттарына деген құрмет. Салаттан бастап қуыруға дейін – кез келген тағамға жарамды. Elivia – денсаулыққа қамқор бола отырып, ас үйдегі шеберлігіңізді жаңа деңгейге көтереді.
Ballamore мақтанышпен ұсынады – Elivia брендімен шығарылатын премиум зәйтүн майы. Біз тек мұқият іріктелген зәйтүндерді пайдаланамыз – ерекше дәм, хош иіс пен пайда осыдан басталады. Elivia – бұл тек дәм ғана емес, сонымен қатар тарих пен тұрақты өндіріс қағидаттарына деген құрмет. Салаттан бастап қуыруға дейін – кез келген тағамға жарамды. Elivia – денсаулыққа қамқор бола отырып, ас үйдегі шеберлігіңізді жаңа деңгейге көтереді.
Біздің майымыздың артықшылықтары
-
-1-
100% табиғи өнім
Қоспасыз, консервантсыз – тек шынайы, табиғи зәйтүн майы.
-
-2-
Сапа бақылауы
ISO, IFS, BRC және HACCP халықаралық стандарттарына сәйкестігі жоғары сапа мен қауіпсіздікке кепілдік береді.
-
-3-
Шығу тегі
Испанияның таңдаулы сорттарының қоспасы: Arbequina, Picual, Hojiblanca және Cornicabra.
-
-4-
Өндіруші
70-тен астам елде ұсынылған әлемдегі жетекші зәйтүн майын өндірушілердің бірі. Өндіріс Испания мен Португалияда заманауи технологиялармен жүзеге асады.
Біздің өнімдер
Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
Бөтелке: Marasca типті шыны
Көлемдері: 250 мл, 500 мл, 750 мл, 1000 мл
Көлемдері: 250 мл, 500 мл, 750 мл, 1000 мл
Refined Olive Oil
Құрамы: 85% рафинирленген май + 15% Extra Virgin
Бөтелке: Marasca типті шыны
Көлемдері: 250 мл, 500 мл, 750 мл, 1000 мл
Бөтелке: Marasca типті шыны
Көлемдері: 250 мл, 500 мл, 750 мл, 1000 мл
